Pobiranje oljk je zelo dolg in zanimiv proces

Oljke se po navadi pobiraj konec oktobra, nekateri pa jih pobirajo že prej. Ko se lotimo pobiranja oljk je dobro, da smo na to malce pripravljeni. Dobro je da imamo neka zaščitna očala in tudi dolge rokave. Zakaj? Zato ker so listo od oljke lahko zelo ostri. Med pobiranje oljk, listje pada konstantno dol in zelo hitro se lahko zgodi, da nam pade kak list v oči in nas zlahka poreže.

Nekateri pri pobiranju uporabljajo grabljice ali pa električne grabljice. Ni najbolj praktično, saj s tem pobirajo tudi listje, kar pa ne gre v stiskalnico. Se pravi po vsakem grabljanju je potrebno odstraniti listje. Nekateri jih zato pobirajo na roke, kar je lahko lažje, lahko pa vzame tudi veliko časa. Nekateri med pobiranje režejo tudi veje, saj je potrebno oljko pogosto obrezovati, saj s tem kontrolirajo smer rasti. Tako si tudi potem olajšajo pobiranje. Še so oljke visoke, potrebujejo tudi lestve in podobno, če pa jih obrezujejo tako da rastejo bolj na dol, to pomeni, da bo pobiranje dosti bolj lažje.

Odvisno je seveda od drevesa ampak, pobiranje enega drevesa lahko traja tudi po kakšno uro. Če gre za ogromno oljk, se lahko pobiranje oljk zavleče v dva tedna ali kaj podobnega. Pred pobiranjem samih oljk, je potrebno pod drevo postaviti neko podlago ali mreži, da lahko vse oljke, ki padejo po tleh skupaj zajamejo z neko mrežo, če ne jih morajo pobirati še po tleh.

Ko so vse oljke pobrane, se jih da v neko vrečo ali gajbo in se jih vse skupaj odnese v stiskalnico, kjer se prične stiskanje olja. To se začne delati takoj ko so oljke pobrane.

Obstaja veliko različnih vrst olj. Vsako olje se med seboj močno razlikuje, nekateri imajo tudi dodatne okuse in podobno. Oljčno olje je zelo zdravo in dobro za katerokoli pripravo katerekoli hrane.